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青海十一选五开奖:蛋糕店创业ppt

  • 素材大?。?span itemprop="fileSize">2.27 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2018-07-13
  • 素材类别:教育培训PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:蛋糕店创业,蛋糕店
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是蛋糕店创业ppt下载,主要介绍了开店原因;产品理念;本店主营;店面装修;原料模具选购;经营宣传策略,欢迎点击下载。

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蛋糕店创业ppt

PPT内容


随着社会经济的迅猛发展,人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。 但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快,加之多元化文化的迅速渗透,迫使许多传统行业面临传承求新的阶段,也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。
然而分析当今社会,人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。
纵观当今社会,人们对吃越来越讲究,一日三餐也越发品类繁多,尤其早餐,更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领身上尤为体现。
藉此,我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候,抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。
开店原因:
烘焙市场是个令人“惊艳”的市场,据调查,2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍,这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受,逐步向主食化发展。
目前大多数地区市场上,各品牌在销售上感受不到竞争的压力。烘焙甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。
纵观各大城市的主要街道,各品牌西点蛋糕店林立,高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往,其利润和市场行情不言而喻。
俗话说:“要开店,选址是关键。”
我们在学校周边考察了许久,发现虽然周围有一些超市和副食店、便民市场,但是蛋糕和面包的销售却很少。
学校附近顾客群比较大,甜点零食一直深受学生群体的喜爱。而且可以吸引学生及过路人选择本店甜点做早餐。
学校附近竞争不十分激烈,加之由于我们的市场定位不高,价格合理,所以一般学生群体都消费得起。
因此,我们选择把店址安排在学校门口。
产品理念:
     我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。
本店主营:
     中西式蛋糕,各种风格口味的甜品、点心制品 本店的产品将秉承绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新,以期符合顾客的各种需要。
 特别要求:
1:无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健       康、卫生的感觉。
2:蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。 
3:食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业人员必须持有“健康证”。
设备投资:以30平方米左右的小店。
启动资产大约需9.5万元。  
1、房租8000元
2、门面装修约5000元(包括店面装修和灯箱)  
3、货架和卖台投入约1500元  
4、机器设备最大的投资:5万元(包括制作蛋糕的全套用具)  
5、面粉、奶油等原材料,约6000元。
 
6、具体员工安排:面点师傅一名(有经验者优先聘用),经理一名,小工一名,服务员一名。
店面装修:
在装修上,要煞费一番心思,我们选择的装修方案比较独特,并不像大多数蛋糕房那样,将操作间展示在窗口,而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅,让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。
店面内为了显出明亮和精致,灯具购买上要下功夫,店铺的墙壁上还要挂上一些时尚挂饰。
操作间设在店铺最里端,并且采用大量的灯光,以使得操作间显得清爽、干净而明亮。
整间店面色彩格调以淡雅为主。要给人温馨的感觉,而不是采用黑色等较深沉的色彩。
原料模具选购:
蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配,以及制作的火候,其中原料的选择是关键。
因此蛋糕店的经营过程中,原料选择最好在反复试验后,选择固定的供应商,以确??谖兜耐骋?。
一方面需要选购高筋面粉、低筋面粉、黄油、奶油稣片等制作蛋糕的必备原料。
另一方面要挑选一些精致而且新颖的蛋糕模具、饼干模具,以使制作出的蛋糕从外观上更加新颖、精美。
经营宣传策略:
刚开业可以搞一些开业大酬宾活动 进店有礼,免费品尝等。
将部分蛋糕切成咖啡方糖大小,并且挨个插上牙签,摆在学校门口以便让过往的学生和路人可以先品尝一下味道。记得在一期杂志中看到过,现场品尝是一种极好的推销方法,而且成本很低。当然,还要随车携带宣传单。
打折卡可以打折积分,积分分档送蛋糕,可以在有会员卡的顾客生日天,生日蛋糕享受折上折,并赠送小礼物。
延长营业时间,早上六点到晚上十点,让大晚上想吃宵夜的人可以来光顾。
在蛋糕的消费过程中,顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后,觉得这家蛋糕店的产品不错,就会认定这家。因此,对新开张的蛋糕店而言,必须要留住顾客。特别注意,现在人们都追求健康,不太喜欢高热量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,会增加对顾客的吸引力,我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
在开业期间只要买蛋糕就送打折卡(只限于这段时间,以后的打折卡是满多少钱之后才送的)。因为一般消费者如果第一次品尝觉得还不错的话,有哪个地方的打折卡就会考虑去哪家。
重点选择在校园附近或校园内宣传,在学校宣传有良好的性价比,可用很少的资金做到最好的宣传。 
学校消费地域集中,针对性强,产品品牌容易深入民心。公司如能在这种环境中进行宣传,效果可想而知。
总结:
     新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势??业案獾?,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。只要我们的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。
相信我们的蛋糕店会越开越好!
 

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《蛋糕店创业ppt》是由用户辄乜于2018-07-13上传,属于教育培训PPT。

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